土豆加排骨的好吃做法

• 排骨

土豆与排骨的搭配，堪称经典，下面我来分享一种简单而美味的好吃做法。

将排骨洗净，用料酒、姜片、葱段腌制20分钟，使其充分入味，将土豆去皮切块，用清水冲洗干净，沥干水分。

土豆加排骨的好吃做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，取出备用，然后将土豆块放入锅中，煎至表面微黄，加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

随后，加入煎好的排骨，倒入足够的热水，水量要没过食材，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，让排骨和土豆充分吸收汤汁。

待土豆熟软，汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，这道土豆加排骨的菜肴色泽红亮，肉质鲜嫩，土豆绵软，汤汁浓郁，令人回味无穷。

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