作为一名资深的美食家，我深知清蒸排骨芋子的魅力所在，这道菜色香味俱佳，不仅保留了食材的原汁原味，还融入了排骨的鲜美与芋子的绵软，下面，我就为大家详细介绍这道清蒸排骨芋子的做法。

准备新鲜的排骨，将其洗净后切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道，将芋子去皮，切成小块，备用。

清蒸排骨芋子的做法

在蒸锅中加入适量的水，将腌制好的排骨和芋子放入蒸盘中，铺上一层蒸笼纸，以防止水分渗入，然后将蒸盘放入蒸锅，用大火蒸40分钟左右，直到排骨熟透，芋子绵软。

在蒸制的过程中，可以准备一些葱姜蒜末，用来提味，待排骨和芋子蒸熟后，取出蒸盘，撒上葱姜蒜末，再淋上热油，激发出葱姜蒜的香气，撒上适量的香菜或葱花点缀，这道清蒸排骨芋子就大功告成了。

清蒸排骨芋子的做法

这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，既有排骨的肉香，又有芋子的绵软，是一道不可多得的美食佳肴，大家不妨尝试一下，相信一定会让你回味无穷。

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清蒸排骨芋子的做法