炒炸白玉豆腐，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，面粉适量，盐少许，葱花适量，生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉各少许。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。

炒炸白玉豆腐的做法

2、在豆腐两面撒上适量盐，腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

4、将腌制好的豆腐片放入面粉中，两面均匀裹上面粉。

5、烧热油锅，将裹好面粉的豆腐片放入鸡蛋液中，两面蘸匀。

6、将豆腐片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

炒炸白玉豆腐的做法

7、锅中留少许油，加入葱花爆香，再加入生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉和水，调成小火烧开。

8、将煎好的豆腐片放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。

9、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

炒炸白玉豆腐色泽金黄，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道家常美食，学会了这道菜，相信你会在餐桌上大受欢迎。

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炒炸白玉豆腐的做法