作为一位资深美食家，我特别推荐这道色香味俱佳的排骨蒸红薯丸子，以下是这道美食的详细做法：

准备好新鲜的排骨，将其洗净后切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

排骨蒸红薯丸子的做法

红薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，取出后捣成泥状，将腌制好的排骨与红薯泥混合，加入适量的糯米粉，揉搓成小丸子。

在蒸锅中铺上一层蒸笼布，将红薯丸子均匀地摆放在上面，注意不要过于紧密，以免粘连，开大火将水烧开后，中火蒸约20分钟，直到红薯丸子熟透。

取出蒸好的红薯丸子，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的排骨蒸红薯丸子就完成了，这道菜既保留了排骨的鲜美，又融入了红薯的甘甜，口感丰富，是一道适合全家人共享的健康佳肴。

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排骨蒸红薯丸子的做法