作为一名资深美食家，我深知排骨的美味不仅仅在于它的肉质鲜嫩，更在于烹饪过程中调料与火候的巧妙搭配，我将分享一款经典的排骨做法及配方，并附上视频教程，让您轻松掌握这道佳肴的精髓。

我们需要准备以下食材：精选排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。

让我们按照以下步骤进行烹饪：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味。

排骨的做法及配方视频

2、锅中放入适量油，待油热后，加入生姜、大葱爆香。

3、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，使其表面微焦。

4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、放入白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，继续翻炒均匀。

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，让排骨充分入味。

7、炖煮过程中，适时翻动排骨，防止糊底。

8、待排骨炖至软烂，汤汁浓稠，即可关火。

这款排骨做法的视频教程中，我将详细演示每一个步骤，并分享烹饪过程中的小技巧，只需跟随视频操作，您定能烹饪出美味的排骨佳肴，快快动手试试吧，让您的家人朋友品尝到这道色香味俱佳的美食！

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