成品风干鱼的家常做法，不仅能够保留鱼肉的原汁原味，还能让口感更加紧实鲜美，下面，我就来分享一种简单易行的家常风干鱼做法。

选择一条新鲜的鲤鱼或草鱼，清洗干净后，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上几道斜刀，以增加腌制时的入味程度，用适量的盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制鱼身，让鱼肉充分吸收调料的味道，腌制时间大约为30分钟。

成品风干鱼的家常做法

待鱼肉腌制好后，将其放在通风阴凉处晾晒，晾晒时间通常需要2-3天，在此期间，要经常翻动鱼肉，确保每一部分都能均匀晾干，晾晒过程中，鱼肉会逐渐失去水分，表面形成一层薄薄的硬壳。

晾干后，将风干鱼放入烤箱，以150度左右的温度烤制20分钟左右，使其内部水分进一步蒸发，同时让鱼肉表面更加酥脆，烤制完成后，取出风干鱼，稍微冷却后即可切片食用。

这种家常风干鱼做法简单易学，不仅保留了鱼肉的鲜美，还具有一定的嚼劲，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道美味佳肴。

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成品风干鱼的家常做法