干笋丝焖排骨是一道色香味俱佳的佳肴，下面为您详细介绍这道菜的做法大全：

准备食材：干笋丝100克，排骨500克，生姜适量，大蒜适量，葱适量，八角2颗，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，白糖适量。

具体做法如下：

1、将干笋丝提前用清水泡发，泡至笋丝变软，然后洗净，沥干水分。

干笋丝焖排骨的做法大全

2、排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

3、锅中放入适量油，烧至五成热时，放入生姜、大蒜、葱段炒香。

4、加入排骨翻炒均匀，炒至表面微黄。

5、倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入适量水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

干笋丝焖排骨的做法大全

7、将泡发好的干笋丝放入锅中，继续炖煮15分钟。

8、加入盐、白胡椒粉、白糖调味，翻炒均匀。

9、撒上葱花，翻炒均匀，关火出锅。

这道干笋丝焖排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，笋丝爽脆，味道鲜美，不仅营养丰富，还具有很好的食疗作用，学会了这道菜的做法，您可以在家尽情享受美食带来的愉悦。

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干笋丝焖排骨的做法大全