家庭排骨年糕的做法
作为一个资深的美食家，我很高兴分享家庭排骨年糕的独特做法，这道菜色香味俱佳，融合了排骨的鲜美与年糕的软糯，是家庭聚餐的绝佳选择。
准备好新鲜的排骨，用料酒、生抽、老抽、姜片和蒜末腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的香气，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄，这样能锁住排骨内部的汁液。
将煎好的排骨取出，用锅中剩余的油煸炒年糕，直至年糕变得软糯，再将煎好的排骨放回锅中，加入适量的水，放入适量的盐、糖和八角，用中小火慢炖30分钟。
待汤汁浓稠，排骨肉质酥烂，年糕软糯入味时，撒上葱花提香，即可出锅，这道家庭排骨年糕色泽诱人，排骨鲜嫩多汁，年糕软糯可口，让人回味无穷，在忙碌的生活中，不妨尝试这道简单又美味的家常菜，为家人带来温暖的味蕾享受。
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