大盘酸甜排骨是一道色香味俱佳的家常菜，下面我将为大家详细介绍这道菜肴的做法大全。

准备食材：排骨500克，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，葱姜蒜适量，盐适量，面粉适量，鸡蛋1个。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让排骨入味。

大盘酸甜排骨的做法大全

2、葱姜蒜切末备用，在腌制好的排骨中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让排骨表面裹上一层蛋液。

3、准备一个大盘子，倒入适量面粉，将裹好蛋液的排骨放入面粉中，均匀裹上面粉。

4、烧热油锅，将裹好面粉的排骨逐个放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入番茄酱，翻炒均匀。

6、加入适量水，调入白糖、白醋，翻炒均匀，烧开后加入炸好的排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收汤汁。

7、待汤汁浓稠，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这道大盘酸甜排骨色泽红亮，口感酸甜可口，排骨鲜嫩多汁，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，学会这道做法，相信你会在美食界大放异彩！

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