作为一位美食家，我对于乌江榨菜炖鸡蛋这道地道的家常菜情有独钟，它的做法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程。

准备乌江榨菜一包，鸡蛋三个，以及适量的葱姜蒜和食用油，将乌江榨菜切丝，用清水冲洗干净，以去除多余的盐分，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

乌江榨菜炖鸡蛋做法

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，将乌江榨菜放入锅中翻炒均匀，炒至菜丝微微发黄，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀裹在榨菜上。

待鸡蛋凝固后，加入适量的水，水量以没过食材为宜，盖上锅盖，中火炖煮5分钟左右，让汤汁充分渗透进食材中，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

这道乌江榨菜炖鸡蛋色泽诱人，口感鲜美，榨菜的酸辣与鸡蛋的滑嫩相得益彰，是一道营养丰富、开胃下饭的佳肴，无论是早餐还是晚餐，都能为您的餐桌增添一抹亮色。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208584.html

乌江榨菜炖鸡蛋做法