中餐的丰富多样性和独特的烹饪技巧，一直以来都是世界各地美食爱好者向往的，以下是一些经典中餐菜谱的做法，供大家尝试：

红烧肉是一道经典的菜肴，将五花肉切块，用开水焯水去腥，捞出沥干，锅中放入适量的油，加入糖炒至糖色变红，放入五花肉翻炒至表面均匀上色，然后加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂，汤汁浓稠。

中餐菜谱做法

宫保鸡丁也是一道广受欢迎的菜品，将鸡胸肉切成小丁，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制十分钟，干辣椒切段，葱姜蒜切末，锅中放油，油热后放入干辣椒、葱姜蒜爆香，再加入鸡丁翻炒至变色，最后加入生抽、老抽、糖、醋、葱花、花生米，翻炒均匀即可。

清蒸鲈鱼也是一道鲜美无比的菜肴，将鲈鱼清洗干净，两面划几刀，撒上适量的盐、料酒腌制十分钟，蒸锅中放入适量的水，水开后放入鲈鱼，蒸十分钟左右，取出鲈鱼，撒上葱姜丝，淋上热油，再加入生抽、老抽、料酒调成的汁，即可上桌。

这些只是冰山一角，中餐的菜谱做法千变万化，每一道菜肴都有其独特的风味和烹饪技巧，值得我们去探索和品尝。

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中餐菜谱做法