作为一个资深美食家，我对香菇鸡肉砂锅的烹饪之道颇有研究，这道菜色香味俱佳，尤其在寒冷的冬日里，暖意融融的砂锅更能让人心生暖意，下面，我就来为大家详细介绍一下香菇鸡肉砂锅的做法。

准备新鲜的鸡肉、香菇、豆腐、土豆、胡萝卜等食材，鸡肉要选用肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉，切成块状；香菇洗净切片；豆腐切块；土豆、胡萝卜去皮切块。

香菇鸡肉砂锅做法

将鸡肉块放入沸水中焯水，去除血水和腥味，在砂锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸡肉块，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，用中小火炖煮。

待鸡肉炖至七成熟时，加入香菇片、豆腐块、土豆块、胡萝卜块等食材，继续炖煮，期间，可以根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量。

待所有食材炖熟后，撒上葱花、香菜等提香，即可关火，香菇鸡肉砂锅的香气四溢，令人垂涎欲滴。

将炖好的香菇鸡肉砂锅端上餐桌，与家人朋友共享这份美味的佳肴，这道菜汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，香菇醇厚，豆腐滑嫩，土豆、胡萝卜等蔬菜的口感也恰到好处，让人回味无穷。

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香菇鸡肉砂锅做法