青皮鱼窝瓜的家常做法
作为一名资深的美食家，我深知青皮鱼窝瓜的独特魅力，这道家常菜以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，下面，就让我来为大家介绍一下青皮鱼窝瓜的家常做法。
准备好新鲜的青皮鱼和窝瓜，将青皮鱼清洗干净，切成段，用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香，窝瓜去皮去籽，切成厚片，备用。
锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的青皮鱼，煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入窝瓜片翻炒至断生。
随后，将煎好的青皮鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮二十分钟，待汤汁浓稠，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
撒上葱花，出锅即可，这道青皮鱼窝瓜家常菜色泽诱人，鱼肉鲜嫩，窝瓜绵软，汤汁浓郁，是一道不可多得的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一道亮丽的风景线。
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