蒸排骨熬排骨汤的做法
作为一名资深的美食家，我深知蒸排骨与熬排骨汤的秘诀，蒸排骨的关键在于选材与调味，选用新鲜的猪排骨，洗净后用料酒、姜片、葱段腌制半小时，以去腥增香，随后，将腌制好的排骨放入蒸锅中，上锅蒸制约45分钟，期间可适量加入老抽、生抽、盐等调料，以提升排骨的鲜香味。
至于熬排骨汤，则需要耐心与细心，将排骨洗净，焯水去除血水和杂质，将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、枸杞、红枣等食材，大火煮沸后转小火慢炖，待汤色变得清澈，排骨肉质酥软，便可加入适量的盐调味，继续炖煮片刻，撒上葱花，一锅鲜美可口的排骨汤便大功告成，这道汤品不仅味道醇厚，而且营养丰富，非常适合家庭享用。
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