作为一位美食家，菠菜排骨金针菇的搭配不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备好新鲜的菠菜、排骨和金针菇，将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，菠菜去根，洗净后沥干水分，金针菇去根，洗净后沥干水分。

菠菜排骨金针菇的做法

热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，再加入焯水后的排骨，翻炒至表面微焦，然后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，直至排骨熟透。

在炖煮排骨的过程中，将菠菜和金针菇分别焯水，捞出后沥干水分，将焯水的菠菜和金针菇放入炖煮排骨的锅中，继续炖煮5分钟。

菠菜排骨金针菇的做法

加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，一道美味的菠菜排骨金针菇就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家庭日常食用，也能宴请宾客，是不可多得的一道佳肴。

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菠菜排骨金针菇的做法