作为一名资深的美食家，我不得不提的是那碗令人垂涎的西红柿鸡蛋面，它的做法虽不复杂，却蕴含着烹饪的艺术，选用新鲜的西红柿和鸡蛋至关重要，下面，我来详细介绍一下这道经典美食的做法。

将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用，在锅中加入适量的清水，放入西红柿块，用中小火慢炖至西红柿软烂，汤汁浓郁，西红柿的鲜甜味已经充分释放，为接下来的面条提供了美妙的基础。

餐饮西红柿鸡蛋面做法

将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋均匀地分布在西红柿汤汁中，待鸡蛋凝固后，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

将提前准备好的面条放入另一个锅中煮熟，捞出后用冷水冲洗，以去除面条表面的粉质，使其更加劲道，将煮好的面条放入西红柿鸡蛋锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁的味道。

餐饮西红柿鸡蛋面做法

出锅前，撒上葱花、香菜等调料，增添一丝清新的气息，这样，一碗色香味俱佳的西红柿鸡蛋面就做好了，每一口都充满了鲜美的汤汁和鸡蛋的嫩滑，是家常便饭中的美味佳肴。

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餐饮西红柿鸡蛋面做法