豆腐丝拌大青椒，是一道色香味俱佳的凉菜，做法简单却不失美味，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备食材：嫩豆腐一盒，大青椒两个，胡萝卜一根，香菜适量，蒜末、姜末、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、香油适量。

豆腐丝拌大青椒的做法

1、将嫩豆腐切成细丝，放入开水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2、大青椒去籽，切成细丝；胡萝卜洗净，切成细丝。

3、将豆腐丝、青椒丝、胡萝卜丝放入大碗中，加入蒜末、姜末、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、香油，拌匀。

4、撒上香菜段，搅拌均匀即可。

这道豆腐丝拌大青椒色泽鲜艳，口感爽脆，酸辣可口，非常适合夏天食用，在制作过程中，注意调味料的比例，可以根据个人口味进行调整，享用这道美食时，不妨搭配一杯冰镇啤酒，更能凸显其美味。

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豆腐丝拌大青椒的做法