豆腐沫鸡蛋，这是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感滑嫩，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，我将为您详细介绍豆腐沫鸡蛋的做法大全。

准备食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋三个，葱花适量，盐少许，生抽适量，胡椒粉少许，食用油适量。

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分，备用。

豆腐沫鸡蛋的做法大全

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子切成小块，盛出备用。

4、锅中留少许油，加入葱花爆香，然后倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒。

5、加入适量的生抽，翻炒均匀，让豆腐充分吸收生抽的鲜味。

6、倒入炒好的鸡蛋块，加入少许盐和胡椒粉，翻炒均匀。

7、撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

豆腐沫鸡蛋的做法多种多样，您还可以根据个人口味，加入一些创新的配料，如虾仁、胡萝卜丁、玉米粒等，丰富这道菜肴的口感和营养，豆腐沫鸡蛋是一道简单易学，美味可口的家常菜，值得您一试。

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