粉蒸排骨是一道经典的湘菜，其独特的口感和鲜美的味道深受食客喜爱，而搭配清新的蓝花菜，更是相得益彰，下面，我就来为大家详细介绍一下粉蒸排骨的做法，以及如何烹饪蓝花菜。

我们来准备粉蒸排骨的食材和调料：

1、排骨：500克

2、大米：100克

3、生姜：适量

4、蒜瓣：适量

5、酱油：适量

6、料酒：适量

粉蒸排骨的做法蓝花菜

7、白糖：适量

8、盐：适量

9、五香粉：适量

是粉蒸排骨的具体做法：

1、将排骨洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍打排骨，使其更容易入味。

2、将生姜、蒜瓣切成末，备用。

3、把大米放入锅中炒香，炒至金黄色，取出备用。

4、将炒香的大米放入搅拌机中打成粉状，即成米粉。

5、把排骨放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、料酒、白糖、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

粉蒸排骨的做法蓝花菜

6、将腌制好的排骨裹上一层米粉，放入蒸锅中，蒸约40分钟。

7、蒸熟后，取出排骨，撒上葱花，即可上桌。

至于蓝花菜的烹饪方法，也十分简单：

1、将蓝花菜洗净，切成小朵。

2、锅中烧开水，放入蓝花菜焯水1分钟，捞出沥干水分。

3、热锅凉油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。

4、放入蓝花菜，快速翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的粉蒸排骨搭配清脆的蓝花菜就做好了，口感鲜美，营养丰富，相信一定会让你食欲大增。

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粉蒸排骨的做法蓝花菜