作为一名资深美食家，我不得不提的是那道充满家常味的番茄鸡蛋打卤面，它的做法既简单又美味，下面就来分享这一道经典面食的制作过程。

准备好新鲜的番茄和鸡蛋，以及面条、葱花、蒜末等调料，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

番茄鸡蛋打卤面的做法

热锅凉油，油温六成热时，加入葱花和蒜末爆香，然后倒入番茄块，翻炒至番茄出汁，加入适量的清水，大火烧开后，转小火慢炖，让番茄的鲜美充分融入汤汁中。

另起一锅水烧开，将面条煮至八成熟，捞出过凉水备用，待番茄汤汁浓稠后，加入适量的盐和糖调味，然后将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋均匀地分布在汤汁中。

将煮好的面条放入碗中，浇上番茄鸡蛋卤，撒上葱花和香菜点缀，一碗美味的番茄鸡蛋打卤面就做好了，这道面食色香味俱佳，番茄的酸甜与鸡蛋的嫩滑完美结合，让人食欲大增。

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番茄鸡蛋打卤面的做法