肚肺汤是一道传统的粤菜汤品，以其鲜美醇厚的口感和滋养补身的功效深受欢迎，下面是肚肺汤的一种常见做法：

准备新鲜的猪肚和猪肺各一副，以及适量的生姜、大葱、料酒、盐等调味料，以下是具体的步骤：

1、将猪肚和猪肺清洗干净，去除多余的油脂和杂质，特别是猪肺，需要反复挤压，用水冲洗干净，直到肺叶呈白色。

肚肺汤的做法肺

2、将清洗好的猪肚和猪肺放入沸水中焯水，加入适量的料酒和生姜片，焯水约3-5分钟，去除血水和异味。

3、焯水后，将猪肚和猪肺捞出，用清水冲洗干净，切成适口大小的块状。

4、在煲汤锅中加入适量的清水，放入切好的猪肚和猪肺，再加入适量的姜片和大葱段。

5、大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，直至肚肺熟透，汤汁浓郁。

6、根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅。

肚肺汤的做法看似简单，实则考验耐心和细心，在炖煮过程中，火候的掌握尤为重要，只有慢炖才能使汤品味道更加鲜美，营养更加丰富，这道汤不仅美味可口，还具有补气养血、润肺止咳的功效，是一道适合全家人共享的佳肴。

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