牛蛙平锅，是一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备新鲜的牛蛙两只，清洗干净后，去掉内脏和头，切成块状，准备葱姜蒜、青椒、红椒、洋葱等配料，切成适口的片状或丝状。

烹饪步骤如下：

牛蛙平锅做法

1、锅中倒入适量油，加热至七成热，放入葱姜蒜爆香。

2、将切好的牛蛙块放入锅中，用大火翻炒至表面微黄，肉质开始紧缩。

3、加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让牛蛙充分吸收调料的味道。

4、放入青椒、红椒、洋葱等配料，继续翻炒，直至食材熟透。

5、加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味品，翻炒均匀，让食材的味道更加丰富。

6、撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀后即可出锅。

这道牛蛙平锅，肉质鲜嫩，配料丰富，口感层次分明，烹饪过程中，火候的掌握是关键，一定要确保牛蛙的肉质鲜嫩而不老，调料的搭配也要恰到好处，让牛蛙的味道更加鲜美，在享受这道美食的同时，不妨搭配一杯冰镇啤酒，更能衬托出牛蛙的鲜美。

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牛蛙平锅做法