作为一名资深美食家，猪排骨豆腐白菜这道菜可谓是家常菜中的经典之作，它的做法既简单又营养丰富，下面我就来分享一下这道美味佳肴的具体做法。

准备好新鲜的猪排骨、嫩豆腐、白菜以及一些调料，将猪排骨洗净后，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水过程中，可以加入一些姜片和料酒，以增加排骨的鲜香。

猪排骨豆腐白菜的做法

将焯水后的猪排骨捞出，沥干水分，另起锅，加入适量的油，待油温升高后，放入排骨翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

随后，将洗净的白菜和豆腐放入锅中，与排骨一同翻炒，白菜炒至断生，豆腐则轻轻翻动，避免破碎，这时，加入适量的清水，水量要没过食材，盖上锅盖，中小火慢炖，让食材的味道充分融合。

待汤汁浓稠，排骨炖至熟透，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的猪排骨豆腐白菜就完成了。

这道菜色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，豆腐绵软可口，白菜清脆爽口，三者搭配在一起，既满足了味蕾，又补充了营养，在寒冷的冬日里，这道菜更是暖身暖心的佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/207765.html

猪排骨豆腐白菜的做法