牛肉与水豆腐的搭配，可谓是中华美食中的一绝，牛肉的鲜美与水豆腐的嫩滑，在烹饪的过程中相互交融，形成了独特的风味，下面，我就来为大家详细介绍一种简单的牛肉水豆腐做法。

我们需要准备新鲜的牛肉和水豆腐，牛肉要选择肉质鲜嫩的部分，如牛里脊或牛肉腩，切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等调料腌制10分钟，水豆腐则要选用嫩豆腐，切成小块，备用。

牛肉跟水豆腐的做法

热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，随后，将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

将切好的水豆腐放入锅中，轻轻翻动，让豆腐与牛肉充分融合，继续炖煮5分钟，待豆腐入味后，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，翻炒均匀，撒上葱花、香菜，淋上少许香油，即可出锅。

这道牛肉水豆腐，色泽红亮，肉质鲜嫩，豆腐嫩滑，口感丰富，牛肉的鲜美与豆腐的细腻相互衬托，让人回味无穷，不妨在周末的时光，亲自尝试一下这道美味的家常菜，为家人带来一场味蕾的盛宴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/207747.html

牛肉跟水豆腐的做法