橙汁酥排骨是一道融合了酸甜口感的经典菜肴，以下是我为您精心准备的橙汁酥排骨的做法：

准备新鲜的排骨，将其洗净后沥干水分，用刀背轻轻拍打排骨，使其肉质更加松软，将排骨放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

橙汁酥排骨的做法

腌制好的排骨取出，用厨房纸巾吸干表面水分，在锅中倒入适量的油，油温升至五成热时，放入排骨，用中小火慢慢炸至表面金黄，捞出备用。

制作橙汁酱料，取新鲜橙子，洗净后榨出橙汁，约200毫升，在锅中加入适量的清水，放入冰糖，小火慢慢熬化，直至糖汁变得粘稠，倒入橙汁，继续熬煮，期间不断搅拌，防止糖汁糊底。

待橙汁酱料熬至浓稠，倒入炸好的排骨，快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱汁，撒上少许芝麻和葱花，翻炒均匀即可出锅。

橙汁酥排骨色泽诱人，口感酥嫩，橙汁的酸甜与排骨的鲜美完美融合，让人回味无穷，这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾朋的佳肴。

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橙汁酥排骨的做法