水煮麻辣棒棒鱼，是一道色香味俱佳的川菜经典，以下是我为您整理的做法大全，让您在家中也能轻松享受这道美食的魅力。

准备好新鲜的棒棒鱼一条，处理干净后切片，用料酒、盐、姜片和葱段腌制10分钟，让鱼肉更加入味，热锅凉油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

水煮麻辣棒棒鱼的做法大全

锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、豆瓣酱和干辣椒，大火煮沸，煮沸后，转小火煮10分钟，让汤底充分吸收调料的香味。

将煎好的鱼片放入锅中，用中火煮5分钟，让鱼片充分吸收汤汁，另起锅烧油，放入花椒、干辣椒和蒜末炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。

将炒好的花椒、干辣椒和蒜末倒入煮鱼的锅中，翻炒均匀，待鱼片煮好后，捞出摆入盘中，浇上炒好的调料，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

水煮麻辣棒棒鱼的做法大全

这道水煮麻辣棒棒鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，麻辣适口，令人回味无穷，在享受美食的同时，还能感受到川菜的热情与豪放，不妨动手试试，让您的味蕾也沉浸在这道佳肴的美妙之中。

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水煮麻辣棒棒鱼的做法大全