涞源豆腐丸子，以其独特的风味和制作工艺，深受食客喜爱，下面为您详细介绍涞源豆腐丸子的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的豆腐丸子。

准备食材：嫩豆腐、猪肉馅、胡萝卜、香菜、葱姜水、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的腥味。

涞源豆腐丸子的做法大全

2、猪肉馅中加入葱姜水、盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、胡萝卜切成小丁，香菜切成末，备用。

4、将腌制好的猪肉馅与豆腐块、胡萝卜丁、香菜末混合，加入鸡蛋、面粉、淀粉，搅拌均匀。

5、取适量馅料，用手揉成球形，放入热油中炸至金黄，捞出沥油。

涞源豆腐丸子的做法大全

6、炒锅留底油，加入葱姜爆香，倒入炸好的豆腐丸子，加入适量的水，调入盐、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒均匀。

7、待汤汁收干，撒上香菜末，即可出锅。

涞源豆腐丸子做法大全中，关键在于调馅和炸制，调馅时要充分搅拌均匀，让豆腐和肉馅充分融合；炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，掌握好这两个要点，您就能在家轻松制作出美味的涞源豆腐丸子。

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