作为一位资深美食家，我特别推荐一道经典的家常菜——排骨红烧配菜鲜笋，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，鲜笋清脆，完美地融合了红烧的浓郁与笋的清新。

排骨红烧配菜鲜笋的做法

将排骨洗净后焯水去血水，捞出沥干备用，将鲜笋去皮切片，焯水去除涩味，在锅中放入适量的油，加热后放入排骨煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香，随后，倒入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

加入适量的水，水量要没过排骨，将火调至小火，慢炖至排骨肉质酥软，放入焯好水的鲜笋，继续炖煮片刻，让鲜笋吸收排骨的鲜香，调整口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，收汁出锅。

排骨红烧配菜鲜笋的做法

这道排骨红烧配菜鲜笋，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择，学会了这道菜，相信你的餐桌定会多一份温馨与美味。

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排骨红烧配菜鲜笋的做法