手工肉丸汤做法：
1. 准备食材：猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水、鸡蛋、香菜。
2. 将猪肉馅和虾仁剁成细末，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和清水，搅拌均匀至有粘性。
3. 将肉馅搓成小肉丸，放入沸水中煮熟捞出备用。
4. 锅中加入清水，放入适量盐、鸡精、料酒、葱姜蒜，煮开后放入肉丸，再加入打散的鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固即可。
5. 最后撒上香菜末即可。
手工肉丸汤图片：
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