山药炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面为您详细介绍其做法：

准备食材：一只约1000克的鸡，300克山药，适量葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、清水。

具体做法如下：

1、将鸡清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

山药炖鸡的做法

2、山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。

4、加入料酒、适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。

5、倒入足够的水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至鸡肉七成熟时，放入山药块，继续炖煮。

山药炖鸡的做法

7、炖至鸡肉和山药都熟透，汤汁浓稠，即可关火。

8、最后撒上葱花，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐分。

这道山药炖鸡色泽鲜亮，肉质鲜嫩，山药绵软，汤汁浓郁，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/207438.html

山药炖鸡的做法