宜春油炸豆腐角，这是一道色泽金黄、外酥里嫩、味道鲜美的地方特色美食，选取上等豆腐，切成大小均匀的三角块，用开水焯一下去除豆腥味，将豆腐块放入事先调好的面糊中，让豆腐块表面均匀裹上一层面糊，面糊的调制非常关键，需要面粉、淀粉、水以及适量的盐和胡椒粉混合均匀。

宜春油炸豆腐角的做法

接下来就是炸制的过程，将油温升至五成热时，轻轻放入裹好面糊的豆腐角，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油，豆腐角的外皮酥脆，内部豆腐仍然嫩滑，可以根据个人口味，搭配辣椒酱、蒜泥酱等调料一起食用，味道更加美妙。

每一个豆腐角都是金黄诱人，咬一口，满口都是豆腐的鲜香和面糊的香脆，让人回味无穷，宜春油炸豆腐角，既是一道家常美食，也是宜春人民热情好客的象征。

宜春油炸豆腐角的做法

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