作为一名资深美食家，我对刀口鱼的家常做法颇有研究，刀口鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是我国沿海地区常见的鱼类，下面，我就来为大家分享一道简单易学的刀口鱼家常做法。

刀口鱼的家常做法

将刀口鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上刀口，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟，准备葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料，放入锅中炒香，然后将腌制好的刀口鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

煎好的刀口鱼捞出备用，锅中加入适量的清水，放入煎鱼的调料，再加入生抽、老抽、糖、醋等调味料，烧开后将刀口鱼放入锅中炖煮5分钟，鱼已经充分吸收了调料的味道，香气四溢。

刀口鱼的家常做法

将刀口鱼捞出，放在盘中，锅中的汤汁继续煮至浓稠，浇在鱼身上，这道家常刀口鱼色泽红亮，口感鲜嫩，味道浓郁，搭配米饭或面条都非常美味，喜欢这道菜的朋友，不妨试着在家做一下，享受美食带来的愉悦。

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刀口鱼的家常做法