金华排骨炖汤的做法
金华排骨炖汤，这是一道色香味俱佳的浙江传统名菜，我们需要准备新鲜的排骨，金华火腿，还有白萝卜、胡萝卜、香菇等配料，将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，以去除多余的血沫和杂质。
将金华火腿切片，白萝卜和胡萝卜切成块，香菇泡发后去蒂切片，取一个大的炖锅，将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入金华火腿片、白萝卜块、胡萝卜块和香菇片，加入适量的姜片和葱段，可以增添汤的香气。
将炖锅放在大火上煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖，炖的过程中，可以加入适量的料酒去腥增香，还可以根据个人口味加入适量的盐调味，慢炖约一个半小时左右，直到排骨变得酥烂，汤汁浓郁。
加入适量的鸡精或味精提鲜，撒上葱花即可，一碗热腾腾的金华排骨炖汤就做好了，喝上一口，满口鲜香，温暖身心，这道汤不仅美味，还具有滋补养生的功效，是一道非常适合秋冬季节食用的佳肴。
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