陕北霞姐粉面鱼鱼，是一道极具地方特色的传统美食，其制作方法独特，口感滑嫩，深受食客喜爱，以下是霞姐粉面鱼鱼的做法：

选用优质的高筋面粉，放入盆中，加入适量的清水，揉成面团，然后将面团反复搓揉，直至面团表面光滑、富有弹性，将面团擀成薄片，厚度约为1毫米，切成细长的面条。

陕北霞姐粉面鱼鱼的做法

就是制作鱼鱼的关键步骤，将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后过一遍凉水，使其更加劲道，面条呈现出透明的质感，形似小鱼，故得名“粉面鱼鱼”。

煮熟的粉面鱼鱼捞出后，沥干水分，放入事先准备好的调料碗中，调料碗内加入蒜末、姜末、辣椒面、花椒油、醋、酱油、盐等调料，根据个人口味可适量增减，将这些调料搅拌均匀，浇在粉面鱼鱼上，使其充分吸收调料的味道。

将制作好的粉面鱼鱼装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道陕北霞姐粉面鱼鱼，色泽诱人，口感滑嫩，酸辣可口，让人回味无穷，在品尝这道美食的同时，还能感受到陕北人民热情好客的风土人情。

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陕北霞姐粉面鱼鱼的做法