西红柿无骨鱼，这是一道色香味俱佳的佳肴，下面我来分享一下它的做法。

我们需要准备新鲜的鱼肉，最好是选用无刺的鱼类，如鲈鱼或鳕鱼，将鱼肉清洗干净，切成薄片，然后用刀背轻轻拍打，使鱼肉更加松软。

西红柿无骨鱼的做法

将西红柿洗净，切成小块，备用，在锅中加入适量的清水，放入西红柿，煮至西红柿软烂，捞出备用。

将锅加热，倒入适量的橄榄油，放入葱姜蒜爆香，然后将鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

另起锅，放入西红柿块，加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，煮至西红柿汤汁浓稠，然后将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收西红柿的鲜味。

西红柿无骨鱼的做法

撒上适量的葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅，这道西红柿无骨鱼色泽鲜艳，口感滑嫩，鲜香可口，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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西红柿无骨鱼的做法