红烧排骨大排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享这款美味的做法。

准备新鲜的大排骨，将其洗净后切成大小均匀的块状，用开水将排骨焯水去血水，捞出后沥干水分备用。

红烧排骨大排骨的做法

炒锅加热，放入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆锅，出香味后加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，随后，将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上豆瓣酱的红亮色泽。

加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，水量要没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖，期间要经常翻动排骨，防止糊锅。

待汤汁收浓，排骨变得酥烂，颜色红亮，就可以出锅了，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的红烧排骨大排骨就完成了。

红烧排骨大排骨的做法

这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，只要用心去做，相信每个人都能烹饪出令人垂涎的红烧排骨大排骨。

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红烧排骨大排骨的做法