作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一款地道的家常菜——臭豆豉煮豆腐的做法大全，这道菜以其独特的风味和简单的制作方法，深受许多食客的喜爱。

准备食材：嫩豆腐一盒，臭豆豉适量，猪肉末100克，蒜末、姜末、辣椒末各少许，青蒜苗适量。

详细步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

臭豆豉煮豆腐的做法大全

2、烧热锅，加入适量油，油温五成热时，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。

3、爆香后，加入猪肉末翻炒至变色，再加入适量的豆瓣酱继续翻炒，炒出红油。

4、将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，加入适量的水，水量以刚好没过豆腐为宜。

5、大火烧开后，转小火煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6、加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7、撒上青蒜苗段，翻炒均匀，出锅前撒上少许鸡精提鲜。

这样，一道美味的臭豆豉煮豆腐就完成了，它既有豆腐的嫩滑，又有臭豆豉的独特风味，再搭配上猪肉末的鲜香，简直是下饭的绝佳选择，美食家们，不妨动手试试这道家常菜，相信它会给你带来不一样的味蕾体验。

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