砂锅排骨烧干笋干的做法
砂锅排骨烧干笋干，这是一道色香味俱佳的家常菜，准备好新鲜的排骨和干笋干，排骨要洗净后焯水去血水，干笋干则需提前泡发，将砂锅预热，放入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香，再将焯水后的排骨放入锅中翻炒至表面微焦，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀，让排骨上色。
随后，将泡发好的干笋干放入锅中，加入适量的水，水量要没过食材，盖上砂锅盖，转小火慢炖，期间要不时翻动，以防糊锅，待汤汁逐渐收干，排骨和笋干变得酥烂，即可撒上葱花、香菜等提香，将这道美味的砂锅排骨烧干笋干盛出，热气腾腾，香气四溢，让人食欲大增。
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