玉林炸牛排骨是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍其做法。

准备好新鲜的牛排骨，将其洗净后切成小块，然后用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段和适量的盐腌制20分钟，让肉质更加入味。

玉林炸牛排骨的做法

将腌制好的牛排骨裹上一层薄薄的干淀粉，让每一块排骨都均匀地沾上淀粉，这一步是为了让炸出的牛排骨更加酥脆。

热锅倒入足量的油，油温升至五成热时，放入裹好淀粉的牛排骨，用中小火慢慢炸至表面金黄，捞出沥油备用。

炸牛排骨的同时，可以准备一个调味汁，将蒜蓉、姜末、辣椒末、葱花、香菜和适量的生抽、蚝油、白糖、醋、香油混合均匀，制成调味酱。

将炸好的牛排骨摆入盘中，浇上事先准备好的调味酱，搅拌均匀，让每一块牛排骨都裹上酱汁，这道美味的玉林炸牛排骨就完成了。

品尝这道美食时，你会发现牛排骨肉质鲜嫩，外皮酥脆，搭配酱汁更是美味可口，让人回味无穷。

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玉林炸牛排骨的做法