猪肉豆腐芹菜炖菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面我来为大家详细介绍这道美味炖菜的制作过程。

准备好以下食材：五花肉、嫩豆腐、芹菜、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、白糖、鸡精、食用油等。

具体做法如下：

1、将五花肉切成薄片，嫩豆腐切成小块，芹菜切段，胡萝卜切片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

猪肉豆腐芹菜炖菜的做法

2、烧一锅水，加入少许食盐，将豆腐块放入水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入五花肉片煸炒至肉片变色，加入大葱段、生姜片、大蒜末翻炒均匀。

4、加入豆瓣酱炒出红油，然后加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

5、将胡萝卜片和芹菜段放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量水。

6、水开后，将焯好水的豆腐块放入锅中，加入食盐、白糖、鸡精调味，炖煮10分钟。

7、炖至食材熟烂，汤汁浓稠，最后加入适量葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道猪肉豆腐芹菜炖菜色泽诱人，口感丰富，既有肉的鲜美，又有豆腐的嫩滑，芹菜的清脆，胡萝卜的甜糯，是一道老少皆宜的家常佳肴。

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猪肉豆腐芹菜炖菜的做法