潮汕丸子头汤，是一道色香味俱佳的传统美食，其独特的风味让人回味无穷，下面我来分享一下这道美味佳肴的做法：

准备新鲜的猪肉、鱼丸、虾仁、鸡肉等食材，以及潮汕特色的头汤料，如瑶柱、香菇、木耳等，将猪肉、鸡肉切成小块，虾仁去壳去肠线，备用。

潮汕丸子头汤的做法

将瑶柱、香菇、木耳提前用清水泡发，瑶柱泡发后撕成丝，香菇切片，木耳切丝，锅中加入适量清水，放入瑶柱、香菇、木耳，大火煮沸后转小火煮制约30分钟，制成头汤底。

将猪肉、鸡肉、虾仁分别煮熟，捞出备用，将鱼丸煮至浮起，捞出备用。

将煮好的头汤底过滤掉杂质，重新放入锅中煮沸，将煮熟的猪肉、鸡肉、虾仁、鱼丸放入汤中，煮至熟透，根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。

潮汕丸子头汤的做法

待汤煮沸后，撒上葱花、香菜，即可出锅，一碗美味的潮汕丸子头汤就这样做好了，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是潮汕地区的一道经典美食。

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潮汕丸子头汤的做法