煎豆腐炒肉肠，这道菜色香味俱佳，深受许多美食爱好者的喜爱，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，肉肠适量，青红椒各一个，葱姜蒜适量，生抽、蚝油、盐、糖、鸡精少许。

做法如下：

煎豆腐炒肉肠的做法

1、将嫩豆腐切成厚约1厘米的片，用厨房纸巾吸去表面水分；肉肠切成小段；青红椒切丝备用。

2、热锅凉油，将豆腐片两面煎至金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入肉肠煸炒，炒至肉肠表面微焦。

4、将煎好的豆腐放入锅中，加入生抽、蚝油、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花点缀。

这道煎豆腐炒肉肠色泽诱人，口感丰富，豆腐鲜嫩，肉肠香辣，搭配青红椒丝的爽脆口感，让人回味无穷，学会这道菜，不仅可以满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时大显身手。

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煎豆腐炒肉肠的做法