作为一名资深的美食家，我不得不提的是我国传统的冬瓜排骨汤，它以其独特的风味和营养价值，赢得了无数食客的喜爱，最正宗的冬瓜排骨汤做法，其实并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。

选用新鲜的排骨和冬瓜是至关重要的，排骨要选择带有肥油的部位，这样炖出来的汤才会鲜美浓郁，冬瓜则要挑选皮薄、肉厚的，这样的冬瓜炖出来的汤汁清甜可口。

最正宗的冬瓜排骨汤做法

将排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后的排骨捞出备用，冬瓜去皮切块，在锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，大火烧开后转小火慢炖，期间，可以加入一些姜片、葱段和料酒，以去腥增香。

待排骨炖至七成熟时，放入冬瓜块，继续炖煮，此时要注意火候，保持汤水微沸，以免煮烂冬瓜，待冬瓜炖至透明，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

这样炖出的冬瓜排骨汤，汤清味美，排骨鲜嫩，冬瓜爽口，营养丰富，是一道家常美味，在享受美食的同时，还能清热解暑，利尿消肿，真是一举两得。

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最正宗的冬瓜排骨汤做法