清淡鱼的做法
作为一位资深美食家，我深知清淡鱼的做法不仅能够保留食材的鲜美，还能让食客在享受美味的同时，保持健康，选择一条新鲜的鱼是关键，可以是鲈鱼、草鱼或鲫鱼等，将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道浅口，以增加鱼肉的入味程度。
准备适量的姜片、葱段和蒜末，这些都是提味的好帮手，将锅预热，加入少许油，油热后放入姜片和葱段爆香，再加入蒜末一起翻炒，随后，将处理好的鱼放入锅中，两面煎至微黄，这样可以锁住鱼肉的水分。
加入适量的清水，水量刚好没过鱼身即可，放入适量的盐、料酒和少许胡椒粉，用中小火慢炖，让鱼肉充分吸收调料的味道，炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花，即可出锅，这道清淡鱼色泽鲜亮，味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。
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