作为一名资深的美食家，我不得不提一下排骨闷海参这道美味的做法，这道菜融合了排骨的醇香与海参的鲜美，是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。

准备新鲜的排骨和海参，排骨需提前焯水去腥，而海参则需用清水泡发，将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，用中小火慢炖至排骨肉质酥烂。

排骨闷海参的做法

待排骨炖至七成熟时，将泡发好的海参放入锅中，继续炖煮，可根据个人口味加入适量的生抽、老抽、盐和糖，调整菜肴的色泽和味道，为使海参更加入味，可适当延长炖煮时间。

待排骨和海参都炖至熟透后，加入适量的蒜末、香菜段，翻炒均匀，出锅前撒上少许胡椒粉提味，这样，一道美味的排骨闷海参就大功告成了。

排骨闷海参的做法

这道菜的关键在于火候和调味，炖煮时间不宜过长，以免海参过于烂糊，口感变差，而调味则要恰到好处，既要突出排骨的醇香，又要凸显海参的鲜美，学会了这道菜，相信您一定会成为家人朋友眼中的厨艺高手。

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排骨闷海参的做法