作为一名资深美食家，我不得不提的是排骨纯鸡的独特魅力，这道菜融合了排骨的醇厚与鸡肉的鲜嫩，风味独特，让人回味无穷，以下是我为您精心整理的排骨纯鸡做法大全集，供您参考。

准备好新鲜的排骨和鸡肉，分别洗净，排骨斩成小块，鸡肉切成块状，将排骨和鸡肉分别焯水，去除血水和杂质，焯水时可以加入适量的料酒、姜片和葱段，以去腥增香。

排骨纯鸡的做法大全集

热锅凉油，将排骨和鸡肉分别煎至两面金黄，煎出的油渣可以捞出备用，加入切好的葱姜蒜，翻炒出香味，再加入适量的豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

随后，加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖，炖至排骨和鸡肉熟透，汤汁浓稠，期间可以加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味。

将炖好的排骨纯鸡盛盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道菜色香味俱佳，排骨肉质鲜嫩，鸡肉软烂入味，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或宴请朋友。

您还可以根据个人口味，添加其他配料和调料，如土豆、胡萝卜、香菇等，使这道菜更加丰富多样，希望这份排骨纯鸡做法大全集能为您带来美食的享受。

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