油豆腐炖鸡是一道色香味俱佳的佳肴，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备好所需的食材：一只整鸡，适量的油豆腐，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，桂皮，香叶，清水等。

1、将整鸡清洗干净，切成块状，备用。

2、锅中放入适量的清水，加入鸡块，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净，备用。

油豆腐炖鸡的做法

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。

4、加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡块上色。

5、加入清水，水量要没过鸡块，放入油豆腐，八角、桂皮、香叶等调料。

6、大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖，期间可以适当调整火候，保持汤汁微沸。

油豆腐炖鸡的做法

7、炖至鸡肉熟烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，调整口味。

8、撒上葱花，炖煮片刻即可出锅。

这道油豆腐炖鸡色泽红亮，鸡肉鲜嫩，油豆腐吸足了汤汁，口感滑嫩，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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油豆腐炖鸡的做法