汕头油豆腐，作为潮汕地区的传统美食，其独特的风味和口感深受人们喜爱，下面，我来分享一下汕头油豆腐的经典做法。

选取优质的豆腐，以潮汕地区的豆腐为佳，因为其质地细腻、口感滑嫩，将豆腐切成约1厘米厚的方块，备用。

汕头油豆腐的做法

调制面糊，这是汕头油豆腐的灵魂，将面粉、淀粉、鸡蛋、清水和少许盐混合，搅拌均匀，形成糊状，面糊的浓稠度要适中，既能裹住豆腐，又不会过于厚重。

将切好的豆腐块放入面糊中，使其均匀裹上面糊，热锅凉油，将裹好面糊的豆腐块逐个放入油锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。

准备调料，将蒜末、姜末、辣椒末、香菜等调料炒香，加入适量的酱油、蚝油、糖等调味，翻炒均匀，将炸好的油豆腐放入锅中，与调料充分翻炒均匀，使其吸收调料的香气。

汕头油豆腐的做法

这样，一道美味的汕头油豆腐就完成了，其外皮酥脆，内里滑嫩，既有豆腐的鲜美，又有调料的浓郁，令人回味无穷。

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汕头油豆腐的做法