带汤京爆肚，这道地道的北京小吃，以其独特的风味和口感深受食客喜爱，下面，我将分享这道美食的做法，让您在家中也能品尝到这份正宗的味道。

准备好新鲜的牛羊肚，将其清洗干净，去除多余的油脂和杂质，将清洗好的肚片切成细丝，备用。

带汤京爆肚的做法

制作带汤京爆肚的关键在于汤底，将牛骨或猪骨熬制成高汤，加入姜片、葱段、大蒜、花椒等调料，慢火炖煮数小时，使汤底味道浓郁。

将切好的肚丝放入沸水中焯水，捞出后沥干水分，这时，将熬好的高汤倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，放入焯好水的肚丝，煮至汤汁略微收紧。

撒上葱花、香菜，点上几滴香醋，一碗热气腾腾、酸辣鲜香的带汤京爆肚就做好了，每一口都能感受到肚丝的爽滑和汤汁的鲜美，令人回味无穷，在家中尝试制作这道美食，不仅能享受到美食的乐趣，还能感受到中华传统美食的魅力。

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带汤京爆肚的做法