杏仁鸡蛋白做法
作为一位资深的美食家，我深知杏仁鸡蛋白这道经典甜品的美妙之处，以下是它的制作方法：
将新鲜的鸡蛋小心地分离出蛋白，置于碗中，撒上适量的杏仁粉，用电动打蛋器中速打发蛋白，直至出现细腻的泡沫，逐渐加入细砂糖，继续打发至蛋白霜变得硬挺，呈现出光泽。
随后，将烤盘预热至150摄氏度，并在烤盘上铺上一层烘焙纸，用勺子或裱花袋将蛋白霜均匀地涂抹在烘焙纸上，形状可根据个人喜好定制，在蛋白霜表面撒上一些杏仁片，以增加口感和美观度。
将烤盘放入烤箱中，以150摄氏度的温度烘烤约15分钟，直至蛋白呈现出淡金黄色，取出烤盘，待蛋白冷却后，即可品尝这道香脆可口、杏仁味浓郁的杏仁鸡蛋白，它不仅口感丰富，而且营养价值高，是甜品中的佳品。
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